Vandaag stond er een uitdaging op het menu: een groep fietsers uit Noord-Beveland kwam langs, ( dit is altijd mogelijk op afspraak)
en één van hen kon geen gluten en geen lactose verdragen.
Daarom dook ik de keuken in om een boluscake te maken die wél voor iedereen geschikt was.
Ook besloot ik een brownie te maken die gluten én lactosevrij was. Dan hadden we lekker 2 dingen waar men van kon snoepen.

Tot mijn opluchting lukte de cake wonderwel en de dames vonden hem heerlijk. Met een kopje koffie uit mijn verzameling (veel compacter om te verzamelen dan vreemde dieren😄) en een klein proeverijtje van boluscake én brownie werd het een gezellige middag.

De cake was zó in trek dat ik het laatste stukje in kleine hapjes sneed, zodat iedereen nog wat kon snoepen.
De brownie met stukjes noot en rozijn, had ondertussen een onvrijwillige ontmoeting met de vloer😧.
Gelukkig kon ik nog wat keurige stukjes redden. Die legde ik bij de cake, en samen werd het alsnog een vrolijk en lekker geheel.
Nadien keken de dames nog even bij alle dieren en daarna stapten ze weer op hun fiets om verder te fietsen terug naar Peeland!

Wil je weten hoe je deze boluscake of brownie maakt? Kom dan gezellig een keer langs voor een workshop of feestje, dan geef ik je het recept persoonlijk mee. 🍰